●カフェのご利用時間　10:00〜17:30 （ピッツァ等お食事のご利用　11:30〜14：30、16：00～18：30） 

●テイクアウトのご利用　11:30〜14：30／16：00～18:30 

 

期間限定シチュー＆スープランチ登場。

◆ S  T E W＆ S O U P  ◆ シチュー＆スープ ◆

■ごろごろミートボールのシチュー　　　￥1,980

■ナポリ風　魚介の旨味たっぷりスープ　　　￥2,200

    いずれも「焼き野菜サラダ・バターライス」と「ドリンクバー」付き

 

====  PIZZA MENU ==== 

こだわりの本格薪窯ピッツァが人気!

琵琶湖をイメージしたブルーのピッツァは、ここでしか食べられません。
美味しい上に映える！当店No.1ピッツァはこれ！

海老と生しらすのびわこピッツァ　　　￥1,760
      ～ベシャメルソース・生海苔・モッツァレラ・琵琶湖産スジ海老・生しらす～

※添加物は使っておりません

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　アスパラガスピッツァ　　　￥1,760
　　～春のクレーマソース、マスカルポーネ、唐辛子オイル～

　マリナーラ　　　￥1,430
　　～トマトソース、オリーブ、トレビス、バジル、バルサミコ～

　和牛ホホ肉のカルツォーネ　　　￥2,750
　　～白ワインホホ肉煮込み、モッツァレラ、春キャベツ、エルブドプロバンス、粒マスタード～

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＝＝＝＝定番のラインナップ！＝＝＝＝

　マルゲリータ　　　￥1,320
　    ～トマトソース・バジル・モッツアレラ～

　チンクエ フォルマッジ　　　　　￥2,420
       ～ベシャメル・5種のチーズピッツァ・「滋賀県安土産ハチミツ」添え～

　アンチョピッツァ　　　　　￥1,430
       ～トマトソース・アンチョビ・バジル・モッツァレラ〜

　きのこクリーム　　　　　￥1,760
       ～モッツァレラ・椎茸・しめじ〜

　

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・鮒寿司トッピング　　　　　　　　　　　　　￥500
･本日のサラダ+ドリンクバー　（ピッツァご注文で）￥550
・ドリンクバー　　　　　　　（ピッツァご注文で）￥330

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1.   薪窯のこだわり/本場ナポリから直輸入「ステファノ・フェラーラ社」の薪窯。

2.   生地のこだわり/無添加！北海道産安心安全な小麦粉、こだわりの塩、国産の生イーストを独自のブレンドで冷めてもおいしい生地

3.   食材のこだわり/選び抜いた食材を使い、イタリアのチーズやオリーブオイルも何種類かを使い分けています。

4.   薪のこだわり・・・ナラなどの広葉樹を原料にした滋賀産、高島や浅井の薪を使い、一枚一枚ピッツァ職人が丁寧に焼き上げます。

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ナポリピッツァの特徴のひとつとして、額縁（コルニチョーネ）と呼ばれるフチの部分が厚いことが挙げられます。

実は、コルニチョーネは、薪で焼かれた本格ピッツアの証拠のようなもの！

生地を丸く成型するときに、中央から外周に向かって手のひらや指で丁寧に

生地を押し広げて円にしていく過程で、生地の中に閉じ込められた空気が

徐々に外周に集まっていき、膨張して風船のように膨らんだ部分です。

膨らむのでそこの部分が焦げるのですが、このコゲがごはんのおコゲのように

とても美味しいので、ぜひしっかり味わってくださいね。

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