====お知らせ====

1/18〜2/7までの期間中は下記内容にて営業させていただいております

●カフェのご利用　10:00〜11:30  ヴェローナもしくはサロンスペースにて

●カフェ＆ランチ（ピッツァ等）のご利用　11:30〜17:30 リストランテ「ラ・スピアッジャ」にて

●テイクアウト（ピッツァ等）のご利用　11:30〜17:30 リストランテ「ラ・スピアッジャ」にて

 

冬季限定シチュー＆スープランチ登場。

◆ S  T E W＆ S O U P  ◆ シチュー＆スープ ◆

■ごろごろミートボールのシチュー　　　￥1,800(税別)

■ナポリ風　魚介の旨味たっぷりスープ　　　￥2,000(税別)

■和牛ほほ肉の白ワイン煮込み　　￥2,500(税別)

    いずれも「焼き野菜サラダ・薪窯ブレッドまたはバターライス」と「ドリンクバー」付き

※テイクアウトの場合、ドリンクは付きません。箱代を頂戴しておりません、消費税は８％となります。

====WINTER  PIZZA MENU ==== 

こだわりの本格薪窯ピッツァが人気!

琵琶湖をイメージしたブルーのピッツァは、ここでしか食べられません。
美味しい上に映える！当店No.1ピッツァはこれ！

　海老と生しらすのびわこピッツァ　　￥1,600(税別)

　 ～ベシャメルソース・生海苔・モッツァレラ・琵琶湖産スジ海老・生しらす～

※添加物は使っておりません

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　アンチョビピッツァ　　　￥1,300(税別)

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＝＝＝＝定番のラインナップ！＝＝＝＝

　マルゲリータ　　　￥1,200(税別)

 　　～トマトソース・バジル・モッツアレラ～

　近江牛スモーク　　　　　￥2,200(税別)

　　～トマトソース・近江牛のスモーク・焼キャベツ・モッツアレラ～

　チンクエ フォルマッジ　　　　　￥2,200(税別)

　　～ベシャメル・5種のチーズピッツァ・「滋賀県安土産ハチミツ」添え～

　焼きリンゴとゴルゴンゾーラ　　　　　￥1,600(税別)

　　～ベシャメル・りんご・ゴルゴンゾーラ・くるみ・モッツァレラ〜

限定から人気のため定番メニューになりました！
とろ〜りクリームとキノコの相性バツグン。子供から大人まで愛されるピッツァ。

　きのこクリームピッツァ　　　　￥1,500(税別)

　　～しいたけ、しめじ、モッツアレラ、パセリ〜

飴色になるまでじっくり炒めた玉葱ソースに、ピリ辛のサルシッチャが激ウマ！

　サルシッチャと玉葱のピッツァ　　　　￥1,800(税別)

　　～焼きオニオンソース・グラナパダーノチーズ・サルシッチャ

　　＊＊＊サルシッチャ：南イタリアのピリ辛ソーセージ＊＊＊

　

 

1.   薪窯のこだわり/本場ナポリから直輸入「ステファノ・フェラーラ社」の薪窯。

2.   生地のこだわり/無添加！北海道産安心安全な小麦粉、こだわりの塩、国産の生イーストを独自のブレンドで冷めてもおいしい生地

3.   食材のこだわり/選び抜いた食材を使い、イタリアのチーズやオリーブオイルも何種類かを使い分けています。

4.   薪のこだわり・・・ナラなどの広葉樹を原料にした滋賀産、高島や浅井の薪を使い、一枚一枚ピッツァ職人が丁寧に焼き上げます。

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ナポリピッツァの特徴のひとつとして、額縁（コルニチョーネ）と呼ばれるフチの部分が厚いことが挙げられます。

実は、コルニチョーネは、薪で焼かれた本格ピッツアの証拠のようなもの！

生地を丸く成型するときに、中央から外周に向かって手のひらや指で丁寧に

生地を押し広げて円にしていく過程で、生地の中に閉じ込められた空気が

徐々に外周に集まっていき、膨張して風船のように膨らんだ部分です。

膨らむのでそこの部分が焦げるのですが、このコゲがごはんのおコゲのように

とても美味しいので、ぜひしっかり味わってくださいね。

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