琵琶湖の景色と季節の懐石でゆったりと。

3月4月の懐石　　￥5,500

■先　附　春キャベツサラダ　イチゴドレッシングと共に

■前　菜　美味旬菜盛り

■造　り　鰆タタキ　春野菜サラダ仕立て

■温　物　蛸桜煮

■焼　物　油目山椒焼き

■一　品　国産牛すき焼き風

■留　椀　山菜味噌汁

■飯　物　竹の子ごはん

■香の物　三種盛り

■水　物　季節のデザート

※食材の入荷により内容が変わる場合がございます。写真はイメージです。

 

---

 

国産牛の陶板焼きが付いた季節の懐石

3月4月の懐石～国産牛付き～　　￥7,700

■先　附　春キャベツサラダ　イチゴドレッシングと共に

■前　菜　美味旬菜盛り

■造　り　鰆タタキ　春野菜サラダ仕立て

■温　物　蛸桜煮

■焼　物　油目山椒焼き

■一　品　国産牛と筍陶板ステーキ

■留　椀　山菜味噌汁

■飯　物　竹の子ごはん

■香の物　三種盛り

■水　物　季節のデザート

※食材の入荷により内容が変わる場合がございます。写真はイメージです。

 

---

 

旬のものを少しずつ、優雅な気分に浸れる〈少量多品〉

3月4月の彩美味懐石　　￥8,800

 

■先　附　春キャベツサラダ　イチゴドレッシングと共に

■椀　物　桜花豆腐清し

■前　菜　美味旬菜盛り

■造　り　桜鯛薄造り

■温　物　桜蒸し

■焼　物　穴子の春野菜サラダ仕立て

■一　品　近江牛蒸籠蒸し

■酢の物　帆立雑穀和え

■留　椀　山菜味噌汁

■飯　物　竹の子ごはん

■香の物　三種盛り

■水　物　季節のデザート

※食材の入荷により内容が変わる場合がございます。写真はイメージです。

 

---

 

近江の幸を堪能できる懐石〈少量多品〉

3月4月の懐石「近江路」　　￥11,000

 

■先　附　春キャベツサラダ　イチゴドレッシングと共に

■椀　物　桜花豆腐清し

■前　菜　美味旬菜盛り

■造　り　桜鯛薄造り

■温　物　桜蒸し

■焼　物　穴子の春野菜サラダ仕立て

■一　品　近江牛ステーキ石焼

■酢の物　帆立雑穀和え

■留　椀　山菜味噌汁

■飯　物　竹の子ごはん

■香の物　三種盛り

■水　物　季節のデザート

※食材の入荷により内容が変わる場合がございます。写真はイメージです。

 

---

 

贅を極めた春の懐石

3月4月の懐石「近江路・極」　　￥13,200

■先　附　春キャベツサラダ　イチゴドレッシングと共に

■椀　物　桜花豆腐清し

■前　菜　美味旬菜盛り

■造　り　鮮魚盛り合わせ

■温　物　桜蒸し

■焼　物　穴子の春野菜サラダ仕立て

■一　品　近江牛サーロインステーキ石焼

■酢の物　帆立雑穀和え

■留　椀　山菜味噌汁

■飯　物　竹の子ごはん

■香の物　三種盛り

■水　物　季節のデザート

※食材の入荷により内容が変わる場合がございます。写真はイメージです。

 

---

 

【近江牛】（おうみうし）は、日本での肉用牛としての史実として残る歴史が400年と圧倒的に長く、

三大和牛のひとつとされるブランド牛です。

「肉質はきめ細かく、脂は甘くて、口の中でとろけるほどおいしい」と言われています。