RESTAURANTレストラン
VERONA〜ヴェローナ〜
カフェ&ピッツェリア「ヴェローナ」 本格薪窯ピッツァが楽しめる カフェ&ピッツェリア「ヴェローナ」
薪で焼き上げた薪窯ピッツァと、こだわりの紅茶が人気…
時間と共に変化するびわ湖を感じながら、ゆっくり流れる時間をお楽しみください。
オススメプラン
メニュー
PIZZA&LUNCH MENU
●カフェのご利用時間 10:00〜18:30
●ピッツァ等お食事のご利用時間 11:30〜18:30
●テイクアウトのご利用時間 11:30〜14:30/16:00~18:30
◆煮込み料理 ◆
■近江牛包み焼き薪窯ハンバーグ バターライス付き ¥2,500
■魚介の煮込みナポリ風 バターライス付き ¥1,540
◆ PIZZA MENU ◆
こだわりの本格薪窯ピッツァが人気!
琵琶湖をイメージしたブルーのピッツァは、ここでしか食べられません。 美味しい上に映える!当店No.1ピッツァはこれ!
■海老と生しらすのびわこピッツァ ¥1,760
~ベシャメルソース・生海苔・モッツァレラ・琵琶湖産スジ海老・桜エビ・生しらす~
※添加物は使っておりません
■近江牛ソーセージ ¥2,310 ~近江牛ソーセージ・ほうれん草・ベシャメル・粒マスタード・エルブディプロバンズ(ハーブ香辛料)~ ■クアトロフォルマッジ ¥2,200 ~ベシャメル・ゴルゴンゾーラ・モッツァレラ・フォンティーナ・グラナパダーノ・リンゴ~ ■プリマヴェーラ ¥1,760 ~アスパラガス・ジェノベーゼソース・タレッジオチーズ・アーモンド〜 ■バナナチョコゴンドラピッツァ (約30㎝) ¥1,210 ~バナナ・チョコソース・クリームチーズ・フランボワーズソース・アーモンド・ミント~
■バナナチョコゴンドラピッツァバニラアイス2個のせ ¥1,430 定番のトマトソース系ピッツァ ■マルゲリータ ¥1,320 ~トマトソース・モッツアレラ・バジル~ ■イワシマリネラ ¥1,760 ~イワシ・トマトソース・トレビス・バジル・オレガノ〜 ■ノンノ ¥1,760 ~サルシッチャ・スカルモルツァチーズ・青いピーマン・トマトソース~
・ドリンクバー(土日祝日のみ) ¥330
1. 薪窯のこだわり/本場ナポリから直輸入「ステファノ・フェラーラ社」の薪窯。
2. 生地のこだわり/無添加!北海道産安心安全な小麦粉、こだわりの塩、国産の生イーストを独自のブレンドで冷めてもおいしい生地
3. 食材のこだわり/選び抜いた食材を使い、イタリアのチーズやオリーブオイルも何種類かを使い分けています。
4. 薪のこだわり・・・ナラなどの広葉樹を原料にした滋賀産、高島や浅井の薪を使い、一枚一枚ピッツァ職人が丁寧に焼き上げます。
ナポリピッツァの特徴のひとつとして、額縁(コルニチョーネ)と呼ばれるフチの部分が厚いことが挙げられます。
実は、コルニチョーネは、薪で焼かれた本格ピッツアの証拠のようなもの!
生地を丸く成型するときに、中央から外周に向かって手のひらや指で丁寧に
生地を押し広げて円にしていく過程で、生地の中に閉じ込められた空気が
徐々に外周に集まっていき、膨張して風船のように膨らんだ部分です。
膨らむのでそこの部分が焦げるのですが、このコゲがごはんのおコゲのように
とても美味しいので、ぜひしっかり味わってくださいね。
ドルチェセット

・ワッフル バニラアイス添え ¥770
焼きたてのワッフルに冷たいアイスがとてもよく合います。
・ティラミス ¥550
※写真はイメージです。
カフェメニュー

・びわこクリームソーダ ¥770
琵琶湖をイメージしたクリームソーダで一息つきませんか。
本格ラテやエスプレッソ、厳選された豆で落とすブレンドコーヒーで、カフェタイムをおくつろぎください。
・ブレンドコーヒー(Hot/Ice) ¥550
世界中の産地から厳選された高品質のコーヒー豆を使用し定番ブレンド
・エスプレッソ(Hot) ¥500
高い圧力をかけて短時間で抽出。濃く、旨味が凝縮され、カフェインが少ないコーヒー
・カフェラテ(Hot/Ice) ¥600
リッチなエスプレッソにスチームミルクをたっぷり注いだ、ミルキーな味わい
・カプチーノ(Hot) ¥660
エスプレッソ+スチームミルクとふんわりフォームミルクがちょっとした贅沢
・オーガニックイタリアンソーダ ¥990
イタリア産の天然炭酸水で作られたオーガニックソーダ
・温州みかんジュース ¥770
温州みかんの美味しさをギュッと絞りました
オリジナル紅茶メニュー

ティーブレンダー熊崎俊太郎ブレンドのホテルオリジナル紅茶をお楽しみください。
・ ダージリンティー〈ポット〉(HOT) ¥750
透明感のある香り豊なダージリン
・ アールグレイ〈ポット〉(HOT) ¥750
気品のあるアールグレイでリフレッシュ
・ リフレッシュローズ〈ポット〉(HOT)ノンカフェイン ¥750
ローズヒップ、ハイビスカス、柑橘系ピール、フルーツのビタミン豊富な紅茶
・ キャラメルティーラテ(HOT) ¥750
濃厚なキャラメルティーにスチームミルクをたっぷり。ふわふわおいしいラテ
他にもドリンクバーコーナーに多種ございます。
お土産にもお買い求めいただけます。
北ビワコホテルグラツィエ紅茶監修
ティーブレンダー熊崎俊太郎 syuntarou KUMAZAKI
本物の紅茶の世界を日本中に広げるべく、紅茶のブレンドを展開。また、紅茶に関する講演やスクール、
コンサルティングTVやメディアなど多方面で活躍。ティファールのアンバサダーや森永カレドショコラの
Net-CM等にも出演。紅茶に関する著書多数、最新書籍は大泉書店「紅茶を楽しむ」。
https://feuillesbleues.com/info/about/
https://social-trend.jp/40527/
https://www.youtube.com/watch?v=Easo-rh-MDg
【平日限定】 VERONA LUNCH

Verona Lunch
ヴェローナ「ピッツァ」ランチ ¥1,980
ピッツァをどちらかお選びください
A、ピッツァ「ロッソ」
(トマトソース、モッツァレラ、プチトマト)
B、ピッツァ「ビアンコ」
(クリームソース、ベシャメル、ハム、モッツァレラ、卵黄)
■ 【前菜プレート】 ミニスープ/パテー/マリネ/パン
■【デザート】 イタリアンティラミス
■ドリンクバー付き(オリジナル紅茶含む)
ヴェローナ「パスタ」ランチ ¥1,980
パスタをどちらかお選びください
A、「滋賀県産豚の自家製ベーコンペペロンチーノ」
B、「シェフおすすめ本日のパスタ」
■ 【前菜プレート】 ミニスープ/パテー/マリネ/パン
■【デザート】 イタリアンティラミス
■ドリンクバー付き(オリジナル紅茶含む)
ヴェローナ「煮込み」ランチ ¥2,200
■ 【前菜プレート】 ミニスープ/パテー/マリネ/パン
■【デザート】 イタリアンティラミス
■ドリンクバー付き(オリジナル紅茶含む)
【平日限定】 近江牛薪窯ハンバーグランチ

近江牛薪窯ハンバーグランチ ¥3,300
近江牛100%ハンバーグ150g バターライス付き
■ 【前菜プレート】 ミニスープ/パテー/マリネ/パン
■【デザート】 イタリアンティラミス
■ドリンクバー付き(オリジナル紅茶含む)
「お子様パスタセット」

お子様パスタセット ¥1,100
■パスタ(ボロネーゼ又はカルボナーラ)
■パン
■おまかせデザート
■ジュース
【アレルギー】:卵・乳・小麦
「洋風お子様ランチ」

お子様も大喜びのキッズプレート!
洋風お子様ランチ ¥1,650
■プレート
(オムライス/ボロネーゼ/ポテトフライ/エビフライ/ハンバーグ/おまかせデザート)
■コーンスープ
■ジュース
【アレルギー】:卵・乳・小麦・えび
お子様メニュー、アレルギーに関して
※当日のオーダーはお時間がかかりますので、ご予約をおすすめしております。
※お子様メニューは小学生以下に限らせて頂きます。
※食材の入荷により内容が変わる場合がございます。
【アレルギーについて、以下の事項をご容赦ください。】
・使用食材については、製造元からの情報を基に確認しております。
・アレルゲンの混入防止に努めておりますが、他のメニューと同一の
キッチンで調理しているため、加工または調理の過程において
アレルギー物質が微量に混入する可能性があります。
・調理、洗浄機器などにおいても、他のメニューと共通のものを使用しています。
・症状が重篤な場合はお客様の安全のため、やむお得ず除去食のご提供を
いたしかねる場合がございます。
・ご飲食に関しましては、お客様ご自身の体調などもご考慮の上、
ご判断をお願いします。
焼き菓子ギフト
オーダーメイドケーキ
大切な記念日に・・・
グラツィエのパティシエがお届けするオリジナル Anniversary CAKE
◆下記ケーキは前日正午までにご予約ください。
生クリームケーキ
北海道生クリームを独自にブレンドした、濃厚かつ後味さっぱりな美味しさ、定番のホールケーキです。
テイクアウト イートイン
直径12cm ¥2,376 ¥2,662
直径15cm ¥3,780 ¥4,235
直径18cm ¥4,536 ¥5,082
直径21cm ¥5,724 ¥6,413
スペシャル生クリームケーキ
生クリームケーキをグレードアップ。フルーツたっぷりに仕上げました。
極上のケールケーキです。
テイクアウト イートイン
直径12cm ¥2,700 ¥3,025
直径15cm ¥4,104 ¥4,598
直径18cm ¥5,076 ¥5,687
直径21cm ¥6,264 ¥7,018
◆下記ケーキは3日前正午までにご予約ください。
フルーツタルト
サクサクのタルト生地の上に、彩り鮮やかな旬のフルーツをたっぷりのせたタルトです。
テイクアウト イートイン
直径12cm ¥1,944 ¥2,178
直径18cm ¥3,456 ¥3,872
◆ケーキサイズ目安
12cm 2~3名 / 15cm 4~6名 / 18cm 7~9名 / 21cm 10~14名
◆料金は全て消費税込みの料金でございます。
◆イートインはサービス料込みの料金でございます。
VERONA PIZZA&LUNCH MENU 2021.6~
●カフェのご利用時間 10:00〜18:30
(ピッツァ等お食事のご利用 11:00〜18:30)
●テイクアウトのご利用 11:30〜14:30/16:00~18:30
◆ S T E W& S O U P ◆ シチュー&スープ ◆
■ごろごろミートボールのシチュー ¥1,650
■ナポリ風 魚介の旨味たっぷりスープ ¥1,870
いずれも「焼き野菜サラダ・バターライス」付き
==== PIZZA MENU ==== こだわりの本格薪窯ピッツァが人気! 琵琶湖をイメージしたブルーのピッツァは、ここでしか食べられません。 美味しい上に映える!当店No.1ピッツァはこれ! 海老と生しらすのびわこピッツァ ¥1,760 ~ベシャメルソース・生海苔・モッツァレラ・琵琶湖産スジ海老・生しらす~ ※添加物は使っておりません
・ふなずしピッツァ ¥1,820 ~ベシャメル・モッツァレラ・ふなずし・はちみつ~
・近江牛ソーセージ ¥2,310
~近江牛ソーセージ・ほうれん草・ベシャメル・粒マスタード・エルブディプロバンズ(ハーブ香辛料)~
・焼きりんごとゴルゴンゾーラ ¥1,760
~りんご・ゴルゴンゾーラ・くるみ・ベシャメル・りんごコンポート~
・バナナチョコゴンドラピッツァ (約30㎝) ¥1,210
~バナナ・チョコソース・クリームチーズ・フランボワーズソース・アーモンド・ミント~
・バナナチョコゴンドラピッツァバニラアイス2個のせ ¥1,430
・チンクエ フォルマッジ ¥2,420
~ベシャメル・5種のチーズピッツァ・「滋賀県安土産ハチミツ」添え~
・きのこクリーム ¥1,760 ~モッツァレラ・椎茸・しめじ〜 ====定番のトマトソース系ピッツァ==== ・マルゲリータ ¥1,320 ~トマトソース・バジル・モッツアレラ~ ・アンチョビピッツァ ¥1,430 ~トマトソース・アンチョビ・バジル・モッツァレラ〜 ・ノンナ ¥1,760 ~サルシッチャ・ナスマリネ・唐辛子オイル・トマトソース・モッツァレラ~ ◆トッピング◆ ・鮒寿司 ¥500 滋賀県名物「鮒寿司」をピッツァのトッピングにご用意いたしました。是非お試しください。 ・生ハム ¥500 どんなピッツァにも合います! ・ゴルゴンゾーラチーズ ¥300 ブルーチーズがお好きな方に ・モッツァレラチーズ ¥300 チーズオンチーズに ・アンチョビ ¥120 塩辛さを加えたい方におすすめ
・本日のサラダ+ドリンクバー (お食事ご注文で)¥550 ・ドリンクバー (お食事ご注文で)¥330
1. 薪窯のこだわり/本場ナポリから直輸入「ステファノ・フェラーラ社」の薪窯。
2. 生地のこだわり/無添加!北海道産安心安全な小麦粉、こだわりの塩、国産の生イーストを独自のブレンドで冷めてもおいしい生地
3. 食材のこだわり/選び抜いた食材を使い、イタリアのチーズやオリーブオイルも何種類かを使い分けています。
4. 薪のこだわり・・・ナラなどの広葉樹を原料にした滋賀産、高島や浅井の薪を使い、一枚一枚ピッツァ職人が丁寧に焼き上げます。
ナポリピッツァの特徴のひとつとして、額縁(コルニチョーネ)と呼ばれるフチの部分が厚いことが挙げられます。
実は、コルニチョーネは、薪で焼かれた本格ピッツアの証拠のようなもの!
生地を丸く成型するときに、中央から外周に向かって手のひらや指で丁寧に
生地を押し広げて円にしていく過程で、生地の中に閉じ込められた空気が
徐々に外周に集まっていき、膨張して風船のように膨らんだ部分です。
膨らむのでそこの部分が焦げるのですが、このコゲがごはんのおコゲのように
とても美味しいので、ぜひしっかり味わってくださいね。
営業時間 | カフェ / 10:00~18:30 ランチ / 11:30〜14:30 フード/14:30~18:30 |
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席数 | 最大20名様まで(貸切利用はご相談下さい) |
場所 | グラツィエ 1F |
備考 | 全席禁煙 |
スタッフご挨拶 |
![]() Pizzaiolo ルミュー エチエン |