琵琶湖のリゾートホテル 北ビワコホテルグラツィエ メニュー

KITABIWAKO HOTEL GRAZIE

RESTAURANTレストラン

VERONA〜ヴェローナ〜

カフェ&ピッツェリア「ヴェローナ」 本格薪窯ピッツァが楽しめる カフェ&ピッツェリア「ヴェローナ」

薪で焼き上げた薪窯ピッツァと、こだわりの紅茶が人気…
時間と共に変化するびわ湖を感じながら、ゆっくり流れる時間をお楽しみください。

オススメプラン

メニュー

PIZZA MENU2020_07

SUMMER MENU  2020.7.15〜

各種ピッツァ「イートイン」「テイクアウト」いずれもできます。


こだわりの本格薪窯ピッツァが人気のVerona〜

夏期間限定PIZZAや新作メニューも登場!

琵琶湖をイメージしたブルーのピッツァは、ここでしか食べられません。美味しい上に映える!

 海老と生しらすのびわこピッツァ  ¥1,600(税別)

  ~ベシャメルソース・生海苔・モッツァレラ・琵琶湖産スジ海老・生しらす~

飴色になるまでじっくり炒めた玉葱ソースに、ピリ辛のサルシッチャが激ウマ!

 サルシッチャと玉葱のピッツァ    ¥1,800(税別)

  ~焼きオニオンソース・グラナパダーノチーズ・サルシッチャ

  ***サルシッチャ:南イタリアのピリ辛ソーセージ***

期間限定で登場!夏野菜とカレーは抜群の組み合わせ!お子様におすすめ。

 夏野菜カレー 温玉のせピッツァ    ¥1,800(税別)

  ~カレーソース・ズッキーニ・ハーブ・フレッシュトマト・マスカルポーネ〜

 

人気&定番のラインナップ!

 マルゲリータ   ¥1,200(税別)

   ~トマトソース・バジル・モッツアレラ~

 アンチョビとフレッシュトマト   ¥1,600(税別)

  ~トマトソース・アンチョビ・トレビス・トマト・バジル・モッツアレラ~

 近江牛スモーク     ¥2,200(税別)

  ~トマトソース・近江牛のスモーク・焼キャベツ・モッツアレラ~

 チンクエ フォルマッジ     ¥2,200(税別)

  ~ベシャメル・5種のチーズピッツァ・「滋賀県安土産ハチミツ」添え~

 焼きリンゴとゴルゴンゾーラ     ¥1,600(税別)

  ~ベシャメル・りんご・ゴルゴンゾーラ・くるみ・モッツァレラ〜 

 

1.   薪窯のこだわり/本場ナポリから直輸入「ステファノ・フェラーラ社」の薪窯。
2.   生地のこだわり/無添加!北海道産安心安全な小麦粉、こだわりの塩、国産の生イーストを独自のブレンドで冷めてもおいしい生地
3.   食材のこだわり/選び抜いた食材を使い、イタリアのチーズやオリーブオイルも何種類かを使い分けています。
4.   薪のこだわり・・・ナラなどの広葉樹を原料にした滋賀産、高島や浅井の薪を使い、一枚一枚ピッツァ職人が丁寧に焼き上げます。

ナポリピッツァの特徴のひとつとして、額縁(コルニチョーネ)と呼ばれるフチの部分が厚いことが挙げられます。

実は、コルニチョーネは、薪で焼かれた本格ピッツアの証拠のようなもの!

生地を丸く成型するときに、中央から外周に向かって手のひらや指で丁寧に

生地を押し広げて円にしていく過程で、生地の中に閉じ込められた空気が

徐々に外周に集まっていき、膨張して風船のように膨らんだ部分です。

膨らむのでそこの部分が焦げるのですが、このコゲがごはんのおコゲのように

とても美味しいので、ぜひしっかり味わってくださいね。


 

 

カフェメニュー

 

 暑い夏に、琵琶湖をイメージしたクリームソーダで一息つきませんか。 

本格ラテやエスプレッソ、厳選された豆で落とすブレンドコーヒーで、カフェタイムをおくつろぎください。

・ブレンドコーヒー(Hot/Ice) ¥500(税別) 
・エスプレッソ(Hot)     ¥450(税別) 
・カフェラテ(Hot/Ice)    ¥550(税別) 
・カプチーノ(Hot)      ¥600(税別) 

・オーガニックイタリアンソーダ  ¥700(税別)


・ドリンクバー ¥500(税別) *ピッツァやデザートとセットの場合、¥300(税別) 


・ワイン用のぶどうジュース(赤・白) ¥600(税別) 
・濃厚マンゴージュース       ¥650(税別) 
・ジンジャエール      ¥550(税別) 
・コーラ             ¥550(税別) 
・烏龍茶                   ¥400(税別)   

オリジナル紅茶メニュー

 

ティーブレンダー熊崎俊太郎ブレンドのホテルオリジナル紅茶をお楽しみください。

・紅茶「テ・ディ・ヴェローナ」(Hot)     ¥550(税別)
・紅茶「リフレッシュローズ」(Hot)      ¥650(税別)
・紅茶「カモミール・リラックス」(Hot)    ¥650(税別)

*お土産にお買い求めいただけます


北ビワコホテルグラツィエ紅茶監修

ティーブレンダー熊崎俊太郎 syuntarou KUMAZAKI

本物の紅茶の世界を日本中に広げるべく、紅茶のブレンドを展開。また、紅茶に関する講演やスクール、

コンサルティングTVやメディアなど多方面で活躍。ティファールのアンバサダーや森永カレドショコラの

Net-CM等にも出演。紅茶に関する著書多数、最新書籍は大泉書店「紅茶を楽しむ」。

https://feuillesbleues.com/info/about/

https://social-trend.jp/40527/

https://www.youtube.com/watch?v=Easo-rh-MDg


 

ドルチェセット

 

・ワッフル マンゴーソース バニラアイス添え  ¥700(税別)

焼きたてのワッフルに冷たいアイスがとてもよく合います。

・ドルチェ・ミスト  ¥700(税別)

ヴェローナ特製ドルチェ3種を盛り合わせでご用意しました。

 

 各種デザート+ドリンクバー ドリンクバー ¥500→¥300(税別) 

※写真はイメージです。ドルチェは日替わりでご用意しております

焼き菓子ギフト

 

 

北ビワコホテルグラツィエの「Cafe VERONA」パティスリーが手がける、焼菓子のギフトセット。

丁寧に作られた焼き菓子は、見た目も上品で、一つひとつ個包装されています。

挨拶やお礼など、様々なシーンで活躍するホテルの焼き菓子は、日持ちが良いうえに万人受けすることが魅力。

何を贈れば良いか迷った時や相手の好みが分からない時でも、ホテルメイドの焼き菓子なら安心です。

※ご予約にて承っております、お気軽にご相談くださいTEL  0749-62-7777  カフェ・ヴェローナまで

ホテルオリジナル焼き菓子「ファルファッラ」¥2,000(税別)

イタリアの香り漂う焼き菓子「ヴェスパ」¥3,000(税別)

パウンドケーキと焼き菓子「コチネッラ」¥5,000(税別)

クッキー缶 ¥1,200(税別)

焼き菓子スリムボックス ¥1.000(税別)

パウンドケーキ(25cm) 各種¥2,000(税別)〜

 

 

 

 

 

 

オーダーメイドケーキ

大切な記念日に、グラツィエのパティシエがお届けする

オリジナルAnniversary CAKE

 

◆下記ケーキは前日正午までにご予約ください。

 テイクアウト  イートイン  ※全て税抜き価格です

生クリームケーキ

直径12cm   ¥2,200    ¥2,420
直径15cm   ¥3,500    ¥3,850
直径18cm   ¥4,200    ¥4,620
直径21cm   ¥5,300    ¥5,830

スペシャル生クリームケーキ

直径12cm   ¥2,500    ¥2,750
直径15cm   ¥3,800    ¥4,180
直径18cm   ¥4,700    ¥5,170
直径21cm   ¥5,800    ¥6,380

◆下記ケーキは3日前正午までにご予約ください。

 テイクアウト  イートイン  ※全て税抜き価格です

チョコ生クリームケーキ

直径12cm   ¥2,500    ¥2,750
直径15cm   ¥3,800    ¥4,180
直径18cm   ¥5,000    ¥5,500
直径21cm   ¥5,900    ¥6,490

スペシャルチョコ生クリームケーキ

直径12cm   ¥2,800    ¥3,080
直径15cm   ¥4,100    ¥4,510
直径18cm   ¥5,500    ¥6,050
直径21cm   ¥6,400    ¥7,040

チョココーティングケーキ

直径12cm   ¥2,800    ¥3,080
直径15cm   ¥4,300    ¥4,730
直径18cm   ¥5,500    ¥6,050
直径21cm   ¥6,700    ¥7,370

 テイクアウト  イートイン  ※全て税抜き価格です

ガトーショコラ

直径12cm   ¥1,800    ¥1,980
直径15cm   ¥2,600    ¥2,860
直径18cm   ¥3,150    ¥3,465

フルーツタルト

直径12cm   ¥1,800    ¥1,980
直径18cm   ¥3,200    ¥3,520

ベイクドチーズケーキ

直径18cm   ¥3,200    ¥3,520

 

◆ケーキサイズ目安 12cm 2~3名 / 15cm 4~6名 / 18cm 7~9名 / 21cm 10~14名

詳しくは下記をご覧ください。

テイクアウトご希望の方はこちら

レストランでのご利用またはルームサービスをご希望の方はこちら

 

営業時間 7/15〜時間短縮にて営業

カフェタイム / 11:30~18:30LO      ピッツェリア / 11:30~15:00 / 16:00〜18:30LO

席数 最大30名様まで(貸切利用はご予約の際にご相談下さい)
場所 グラツィエ 1F
備考 全席禁煙
スタッフご挨拶
    • パティシエ 尾崎
      旬のフルーツをふんだんに使った色とりどりの絶品ドルチェをお楽しみ下さいませ。

    • Pizzaiolo ルミュー エチエン
      イタリアから直輸入した薪窯で「薪」を操り、ピッツァの美味しさを最大限に引き出し焼き上げます。